ダブルマロンカンパーニュ（少しのイースト）

先週末に焼いたパン。

少しのイースト、オーバーナイト冷蔵発酵で
マロングラッセとマロンペーストをフィリングに焼き上げ。

予定よりちょっとフィリングが少なかったなぁ
でも、マロンの香りと甘みがふんわり香るパンでした～

粉をリスドォルからタイプERに変えてみましたが、焼き色が良くなった気がします。

タグ：少しのイースト カンパーニュ マロン

Compartesのオランジェハーフ

母からバレンタインにもらいました。

アメリカの有名なチョコ、らしい。
ハリウッド女優も御用達、だそうです。

このオランジェ、すごくおいしい！！
オレンジ本来の味が活きてて、オレンジだけを味わうこともできる。
チョコの柄がスカルとハート、アメリカっぽいというか。。。あまり好きじゃないけど。
このオレンジとよくあってる。甘すぎず、苦すぎず。

ゆっくりじっくり、味わってます。


ちなみに、母は自分用にラブフルーツというのを買ってました。
こちらはいろんなドライフルーツにチョコがディップされているもの。

これもおいしそぉでした～

CompartesさんのHP↓
http://compartesjapan.com/

タグ：コンパーテス オランジェ

バレンタインにガトー・ショコラを

今年の旦那様へのバレンタイン。

市販のチョコもあげました。スイス・ヘフティ社のチョコ。
でも、これは７割自分の味見用（笑）

それじゃあんまりだと思って、手づくりガトーショコラもプレゼント。

余った生クリームをホイップして、イチゴを添えて旦那様へ。
・・・もちろん、自分にも。

結局、半分は自分のお腹に収まったのでした（笑）


このガトーショコラ、甘み抑えめで、旦那にも会社の人にも大好評♪
お店で買うのよりもおいしいかも？
市販のチョコでも美味しく作れるものですね～

タグ：ガトーショコラ バレンタイン

メゾンカイザーのハートバゲット

この週末は私用と買い物で横浜の実家へ。
今日は横浜そごうでお買いもの☆

そごうB2のメゾンカイザーで期間限定のハートバゲットを見つけて迷わず購入

んーカワイー
食べるのもったいないけど、食べるの楽しみ♪

14日までの限定商品だそうです。

タグ：メゾンカイザー ハートバゲット

バリバリなカンパーニュ（少しのイースト）

先週末に焼いたカンパーニュ。

丸型バヌトンで成型したのに、真ん中が裂けてしまったぁぁぁ

中々キレイな形には焼けないですね…

でも、バター塗ってハム乗せて食べたらとってもおいしかった

タグ：少しのイースト カンパーニュ

ムース・オ・カシス

2011年初の教室で習ってきました。カシスのムース。

先月に引き続き、ムース。しかも、今回は大きい。。。
カシスリキュールたっぷりの大人味でしたが、こんなに大きいムースケーキってどう食べればよい？？
ちょっと固まり方が弱くて、ムースフィルムを外したら、少しずつ形が崩れてくるし

おうちで作るときは、ガラスのコップとかプリンカップとかで作るのが正解かしら・・・？
セルクルも持ってないし。
う～ん

タグ：カシス ムース

バターロール

久々のパン記事。シンプルにバターロールを焼きました。

今回はスキムミルク入りの新しいレシピに挑戦。
焼き上がりはすごくいい香り。明日の朝が楽しみ

タグ：バターロール

ムース・ア・ラ・フレーズ

イチゴのムースを習ってきました。
イチゴのピューレを使っていて、食べやすい甘さ。
上に乗せたフランボワーズの酸味がアクセントになってて◎

誕生日が近かった同僚にプレゼントしたら、喜んでもらえました。
ヨカッタ

タグ：イチゴ ムース

タルトレット・オ・ノア

先月末に習ったタルトです。

チーズタルトと同じサクサクなタルト生地。
結局家で復習しなかったから、チーズタルト以来。。

またまた粉まみれ。
でも、だいぶ慣れたな～


ナッツいっぱいのタルト、
秋っぽくておいしかったです☆

タグ：タルト ノア

ジューシーメンチカツとライスコロッケ

10日ほど前に料理教室で作ったメンチカツとライスコロッケです。

メンチカツは、すごくジューシーで、肉汁～ｼﾞｭﾜｰ
お肉の挽き方って大事なんですね～

ライスコロッケはデミグラスソースを包みこんでいます。

写真では小さいですが、きゅうりと大根の浅漬けが簡単で、でもおいしくて
おうちで復習するのはこれが一番！なのでした。

タグ：メンチカツ ライスコロッケ