おイモカンパーニュ（少しのイースト）

土曜の夜に仕込んで、日曜の朝から焼いたカンパーニュ。
おイモの角切りをレンジでチンして柔らかく、甘くして巻き込みました。

ちょっと高さが出過ぎたのと、表面のクープがイマイチでしたが
お味は抜群！！みずみずしさも◎

旦那さんにも大好評な一品になりました☆
おイモ自体はいまいちな甘さだったのに、大変身で大満足です♪

タグ：イモ カンパーニュ 少しのイースト

チーズバゲット（少しのイースト）

日曜に焼いたバゲット。1本クープと3本クープの2本。
3本クープの方は、成型時にチーズを巻き込んでみました。

オーブンに入れた直後、今日の2本はキレイにクープが開く予感♪
ピーっと焼き上がりの合図、ガバっとあけて、さぁどうだ？！

…3本クープ、残念～

1本の方は、結構キレイに焼けたと思います。
3本は中々うまくいかないですね。。。


チーズ入りバゲットちゃんは、こんな感じに穴あきました☆

タグ：少しのイースト バゲット チーズ

チョコティップスティック

先週末に焼いたパン。
あまあま～なパンがたべたくて、ココア練りこんだ生地にチョコチップたっぷり。

焼き上がりは部屋中にチョコの香りが

フワフワで、でも思ったより甘くなくて、食べやすいパンでした。
おいしかった～

タグ：チョコチップスティック パン

カンパーニュ

天気の悪かった土曜日。お家でのんびり、お昼からゆっくり焼いたパン。
少しのイースト、中種法です。

我が家にはコルプ型、ありません。バヌトンもなし。
発酵用のボールにガーゼを引いて、丸く仕上げました。
…ちょっとのぺっとして、高さが出ないですね

クルミでも入れて、カンパーニュ・ノアにしよう！
中種発酵中に、クルミをロースト。
ところが、オーブンに長く放置しすぎて。。。やってしまった
やけに香ばしい匂いがすると思ったら、あぁぁ、ダメ。コゲの味しかしない。

結局普通のカンパーニュになってしまったのでした。


出来上がりは半分こ。

ひとつは自宅用、
もう半分は、翌日に会うことになっていた中高の友人にプレゼント。

おいしく食べてもらえるといいなぁ

タグ：カンパーニュ 少しのイースト

ソフトミルクフランス

この間の週末に作りました、ソフトミルクフランス
…ミルク？どこ？

挟まってるのは、カスタードクリーム。イチゴと抹茶のバリエーション。

でも、このクリーム、失敗
牛乳で溶くだけのパウダーを初めて使用したのですが…なんかおいしくない。

シフォンのときのミルクジャム、残しておけばよかったなぁ。

パン自体はおいしかったです、
旦那さんには、バターを薄く塗って、ペッパーハムを挟んであげました。
…私もそうして食べればよかったなぁ。

タグ：ソフトミルクフランス

バターロール

昨晩、バターロールを焼きました。

あまりに久々で、成型に戸惑ってしまいました

これまで6分割していたものを5分割にしてみたら、
1個が大きいおおきい。。
くっついちゃうかと思いました。

当たりのバターロールにはブラックペッパー入りチーズがちょこっと入ってます。
5個中4つに。。。

あれ？普通のバターロールの方が、当たりみたいだ（笑）


チーズがあまり好きじゃない旦那さんも、大変お気に入りでした♪
ヨカッタよかった



おまけ。またオレンジケーキ作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

タグ：バターロール オレンジケーキ チーズ

バゲット（少しのイースト）

今朝焼いたバゲット。
昨晩仕込んで冷蔵庫発酵です。

これまで焼き色が薄かったので、今日は温度を10℃あげて焼成。
確かに色づきは前よりも良い感じ。

でも・・・
今回はクープがイマイチ。

以前ほどの失敗はないけれど、中々納得のいくものはできないですね。

それでも
焼き立てはウマウマ

ちょこっとバターをつけて遅めの朝食。
おいしくて、食べすぎちゃった。

明日の朝食はクリチを準備しよ～

タグ：バゲット 少しのイースト

クランベリーチーズを手土産に

先週末から実家に里帰り。今日戻ってきました。

写真は手土産に作って帰ったクランベリーチーズ。
以前、両親にも好評でしたし、これは、帰国中の妹にもゼヒ食べてほしい！
と思い、金曜の22時から作りはじめ、日付けの変わるころに出来上がり。


妹にも「ウマ～」と食べてもらえました♪
よかった～(^^)

タグ：クランベリー クリームチーズ

お土産に白パン焼いて

今日は会社お休みして病院へ。
その前に、通り道だし実家にパンを届けにいこう

朝から捏ねてこねて。
手軽な材料で作れる白パンにしました。


途中でアルミかけたのですが、それでも色づいちゃった。
でもフワフワでおいしそぉ～

帰宅したら、母からおいしかったよ～とのメール。
よかったです☆

自分と旦那さんの分は、明日の朝食です。

タグ：白パン

バゲット（少しのイースト）

この間の日曜日の朝に焼いたバゲットです。

以前に比べれば、少しは上手になってきたかしら。

ちょっと焼き色薄い。。。次から温度を10℃あげてみよ。
ちょっと捏ねすぎ。。。少し柔らかかったな、でも食べやすかった。

加水62.5%
少しずつ水分量を増やして上級にチャレンジしていきたいです。

タグ：少しのイースト バゲット