カンパーニュ

天気の悪かった土曜日。お家でのんびり、お昼からゆっくり焼いたパン。
少しのイースト、中種法です。

我が家にはコルプ型、ありません。バヌトンもなし。
発酵用のボールにガーゼを引いて、丸く仕上げました。
…ちょっとのぺっとして、高さが出ないですね

クルミでも入れて、カンパーニュ・ノアにしよう！
中種発酵中に、クルミをロースト。
ところが、オーブンに長く放置しすぎて。。。やってしまった
やけに香ばしい匂いがすると思ったら、あぁぁ、ダメ。コゲの味しかしない。

結局普通のカンパーニュになってしまったのでした。


出来上がりは半分こ。

ひとつは自宅用、
もう半分は、翌日に会うことになっていた中高の友人にプレゼント。

おいしく食べてもらえるといいなぁ

タグ：カンパーニュ 少しのイースト

コメント 6

美味しそうな焼き色ですね♪
私も、クルミのローストを作ると失敗しちゃいます。
もう少しかなって思って少しおくと
香ばしいを通り越した焦げた香りが…
難しいですよね(;^_^A
by YOU (2010-10-12 08:58) 

私もローストしようとして焦げを作るのよくやります。
脳みそ内がくるみになっているので、やってしまうと悲しいですよね。
カンパーニュにチーズのっけてガブリといきたいなぁ。
by お散歩パンダ (2010-10-12 21:15) 

美味しそうなカンパーニュですね。
私もコルプ型持っていないので
ボウルで成型しています。
そういうやり方を教えてもらいました♪
半分貰ったお友達ラッキーですね！
by Samansaちゃんの日々 (2010-10-13 16:12) 

＞YOUさん
ありがとうございます。
カンパーニュは色々あわせられるから好きなので、
やっぱり型がほしくなりますね。

＞お散歩パンダさん
オーブンを発酵に使っていたので、
トースターでやってみたのが失敗の原因でした（T.T）
ショックですよね。。。

＞Samansaちゃんの日々さん
私の持ってるボウルだと、
のぺっとしたカンパーニュにしかならないのが残念です。
型って欲しいですが、収納に困りますよね。

＞ほりけんさん
＞ユーフォさん
＞ranさん
＞lucesさん
niceありがとうございます☆
by forever_easy (2010-10-16 20:53) 

美味しそうなカンパーニュですね。
ウチの奥さんもパンにハマって焼いているのですがハード系は玉砕しています。
難しそうですね。


by さる１号 (2010-10-16 22:38) 

＞さる1号さん
ありがとうございます。
ハード系、難しいですよね。
私も何度作っても納得いきません。
でも、食べれるからヨシとしてます（^^;;

＞noixさん
＞gorosan5670さん
＞ちぃのんさん
＞rie-clavierさん
niceありがとうございます♪
by forever_easy (2010-10-24 01:27)