抹茶マロンロール

先週末に作ったパン。

抹茶生地にマロンペーストを塗って、巻き巻き。
旦那さんが好きな甘納豆もチョコっと入れてみました。

紙カップにいれて、焼成。
…よく見ると、この紙カップはクリスマス柄だったり


旦那さんに、「今日のはキレイにできてるね～」と言われました。
でも、自分的にはちょっと焼き過ぎで硬くなっちゃったかな、、、という感じです。

タグ：パン マロンペースト 抹茶

黒ゴマ牛乳パン（少しのイースト）

先週末に作ったパン。
牛乳が余り気味だったので、こちらのパンに。

高橋雅子さんの【少しのイースト】本のレシピです。
白ゴマがなかったので、黒ゴマに。

朝ゴハンに、牛乳と一緒に食べたらおいしかった～


おうちパンは、こちらが術後、初作品。
あまり捏ねない生地ですが、特に問題なく作れてよかったです

タグ：少しのイースト 黒ゴマ 牛乳 パン

ベーコンエピ

旦那さんに「ウィンナーとかベーコンが入ったパンが好きだな～」と言われたので、
久々に作ってみました、ベーコンエピ。
といっても、もう２週間以上前ですが。

食べやすいように、ミニサイズ。
それなりにカワイクできたのですが、…なんか、味がしない？？

ちょっと塩が少なかったかしら・・・焼き色も甘いし。

ペッパーとかのアクセントが欲しくなっちゃうパンでした

近いうちに、リベンジ。。。

タグ：ベーコンエピ

クランベリーチーズ

5月最後の週末に作りました。

クランベリーをたっぷり混ぜ込んだ生地で、クリームチーズを包んであります。
これがめちゃめちゃおいしい

以前、パン教室で習ってきたときにすごくおいしくて、旦那さんにも好評で
おうちで復習してみましあ。

クランベリーをかなり使うの、もう材料切れ。
次に製菓店にいくときには大量買いしてこよ～

タグ：クランベリー クリームチーズ

マロンのリュスティック （少しのイースト）

先週末の作品。
母からもらった和栗のペースト、そろそろ使わないとね。。。

高橋雅子さんの本に、マロンペーストを使ったリュスティックのレシピがあったので、それを作ってみました。
コーンフレークを入れちゃうなんて、斬新。


基本の水分量でつくりましたが、それでもバゲットなら中級以上、
ベタベタな生地、これ、どぉするの～？まとまらないよ？って感じでしたが、ちゃんとそれなりになるものですね。

焼き上がりはクラスト、ザクザク♪　クラムはみずみずしい！
こんなバゲットをつくりたいものです。。

お味はとっても良かったです。
が、旦那さんの評はイマイチ。ちょっと和栗ペーストが甘いらしいです。
それは私のせいじゃ・・・

タグ：マロンペースト リュスティック 少しのイースト

オレンジベークル

旦那さんのいなかった先週末、久々にベーグル、再チャレンジ！
オレンジピールが余ってるから、ベーグルに入れちゃおぅ

前回より勝手は覚えていたので、多少はスムーズにできましたが…
やっぱりシワシワになっちゃった。。。

考えられる原因は・・・
１．２次発酵時のラップが生地にベッタリくっついてた。はがすとき、すでにシワっと。
２．ケトリング後の湯切り、小さなアク取りを使ってるせいで生地がダレてる。

とりあえず、すくいっこレードルを買おう！と思ったのでした。。

でも、味はよかった、食感も私好み
少しずつ上手になるぞぉ

タグ：ベーグル オレンジピール

手土産に、フワフワ白パン

GW最終日、ちょっとした用事があって実家へ。
手土産に、白パンを焼いて持参しました。

前回作ったときはガス抜きめん棒を使って、それでもまぁまぁに成形できたのですが
やっぱりガス抜いちゃってるものね～(- - ;; 　マズイよな。。。

今回はちゃんと木製のめん棒を買って、成形に使用したのですが
打ち粉が甘くて、めん棒にベタってくっついてしまい。。
見た目が悪くなってしまいました

でも、すごくフワフワで、素朴なのに甘みがあって、両親にも旦那さんにも好評
ヨカッタ

タグ：白パン

チョコチップメロンパン

時間のあった２週前の週末、久々にメロンパンを作りました。
旦那さんのリクエストでチョコチップ入り。

チョコチップ入りのクッキー生地を薄く伸ばすのは大変なので、
普通のクッキー生地を伸ばしてからチョコチップを埋め込んで、それをパン生地にかぶせました。


おいしかったのですが、どうもクッキー生地がボロボロしてるのです。
少し、クッキー生地の改良が必要かもしれませんね。

タグ：チョコチップ メロンパン

くるみあんぱん

久々にパン登場。
この間の日曜日に焼いた、くるみあんぱんです。
外見は、ただのあんぱんですが。。。

つぶあんに、刻んだローストくるみを混ぜて・・・
あらら、フィリングが、いつもの６個分換算で８個分になってしまった。。

生地を８分割に変更して、ちょっと薄い生地で頑張って包んで焼き上げました。

たまに出てくるくるみのザクっていう食感が、旦那さんにも好評です☆

タグ：くるみあんぱん

妹とあんパン作り

ガトーショコラの後、お昼ご飯にとろろそばをいただいて、
アウトレットをぶらぶらと散歩。

そしてボーリングを３Gも楽しんだあと、
夜ごはんの前にあんぱん作り開始～


いろんなパンの写真見てると思うのですが、
リクエストを聞いたら「あんぱん」と。
やっぱり「和」が恋しいのでしょうか？

あまり手を出さないようにしていたのですが
あんこを包む、肝心なところで3つも手を出してしまった
もっとやらせてあげればよかった(><;;
ごめんよ～

翌日、ひとつを朝ご飯に食べて、３つを実家にお持ち帰りしてもらいました。
私は味見程度にしか食べてないのですが、おいしかったかな？？


あっという間だったね、また遊びにおいで～
（また実家で会うけどね）

タグ：あんぱん