チョコバナナマフィン

先週のバレンタイン。
日曜でしたが、翌日の月曜に会社の方々に配りました。

男性陣には購入品、女性陣にはこちらの手づくりチョコバナナマフィン。

実は、ホットケーキミックスを使った簡単マフィン♪
パウンドケーキと同じ要領です。

本当はガトーショコラとか作りたかったのですが、練習する余裕がなくて、
失敗のない簡単マフィンになってしまいました。

でも、おいしく食べていただけたようなので、よかったぁ

タグ：バナナ チョコ マフィン ホットケーキミックス

バナナケーキ

この間の週末は父の誕生日。
ちょうど実家に帰る用事があったので、お祝いにお菓子を作りました。

本当は、もっと誕生日らしいものを作りたかったのですが、時間なく断念。
ホットケーキミックスで楽チンなバナナケーキです。

ローストくるみとレーズンも放りこんで、混ぜまぜ。。
焼いている間に荷物などの準備です。

小さいマフィン型は、１つは置いていく旦那さんへのプレゼント
もう１つは私の味見用（笑）

ローストくるみはいつもよりざっくり、大き目にしたら食感が楽しめておいしかったです♪


なかなかかわいいラッピングができないので、
お花をシールで止めただけの、シンプルプレゼントになりました。

タグ：ホットケーキミックス バナナケーキ

スイートポテト

野菜室に長いことサツマイモくんが・・・
年始に実家からもらって帰ったもの。両親が年末に旅行先で買って帰ったものなのでさすがにそろそろ使わないとね。

このおイモは実家のお節の栗きんとんで食べてるので、
甘みがそこそこあるのは確認済み。
参考にしたレシピよりも砂糖を控えめで作りました。

おイモをつぶすのが大変で、木ベラでガシガシつぶしてたら、指がまさかのあかぎれ。。。
それも、第２関節の横っちょ。
指先以外であかぎれなんて、初の経験

幸いにも出血は少しだったので、作業は続行！
でも、人にはあげられないですね、
というわけで
12個全部を旦那さんと二人で食べなくちゃ～

しっとりしててすごくおいしけれど、
カロリーこわっ

タグ：スイートポテト

ストロベリーチーズケーキ

今日は特別レッスンでチーズケーキを習ってきました。

混ぜるだけの、簡単チーズケーキ。
ホントに簡単で、出来上がりまで45分くらいでした。。
そのうち焼き時間が25分。はやっ

12cmくらいの大きさで2個作ったのですが、
持って帰って、さっそく1個を旦那さんとペロリと食べてしまいました。

チーズケーキだから…カロリーこわっ

タグ：ストロベリーチーズケーキ 教室

ロールケーキでクリスマス

以前、母と作ったロールケーキがおいしかったので、
今年のクリスマスはこれを手づくりケーキにすることにしました。

生クリームとイチゴをロールしました。ちょっとイチゴが大きすぎて、巻くのが大変に

クリスマスだし、ブッシュドノエル風にしちゃぉ～

あらら？なんかおかしいような・・・・ま、飾りでごまかしちゃいましょ（笑）

2人だと2日間楽しめちゃった。おいしかった～

タグ：クリスマス ロールケーキ

手づくりロールケーキ

先日の3連休。
実家に帰った際に、母と一緒にロールケーキを作りました。

メレンゲは私が担当。しっかり泡だてて、角が立った！！
これをつぶさないように卵黄側と混ぜて、焼き上げ。

実家のオーブンは火力は弱くて生焼けになっちゃう、と母が嘆いていたのですが
今回のはちゃんと火が通って、やった

いちごとキウイを巻き込んで。
生クリームを入れすぎて、巻くのが大変でしたが

生地がしっとり～でおいしかった

タグ：ロールケーキ 手づくり

大福作り

和菓子を食べたくなって、前から作りたかった大福作りにチャレンジ。
白玉粉を使って、レンジで火を通す、簡単レシピ。
これは、料理教室でずんだ大福習ったときと同じなので問題ナシ。

ずんだ大福のときは包むのに苦労して、最後ベタベタになっちゃったんですよね～
今回は切り口がくっつかないように、粉をきちんとつけて…
ってやってたら、閉じ目がくっつかなくなっちゃった！！

表側でごまかして、写真をパシャリ。
隣にうつっているのは、余った求肥をくるくるっとまとめて結び形にしたもの。
このまま食べてもかなりおいしかった

そろそろイチゴの季節だし、次はイチゴ大福かしら～

タグ：大福 白玉粉 レンジ 求肥

クリームチーズかぼちゃマフィン

クリームチーズ入りのかぼちゃマフィンを作りました☆
またまた、ホットケーキミックスを使った、簡単マフィンです。

冷蔵庫に、か、か、かぼちゃが…
でも、今晩はブラウンソースのポークシチュー。かぼちゃを入れる気にならず・・・
それなら、煮込む間に、かぼちゃマフィンを作っちゃおう

クリームチーズを入れこんで、前とはちょっぴり違う味に仕上げました。
あれ？？かぼちゃの色が薄い。。ちょっとかぼちゃ少なかったかな？
気になって、シチュー前に味見。

クリームチーズもいい感じ♪
おいしかったぁ

タグ：かぼちゃ マフィン クリームチーズ

チョコチップマフィン

チョコチップマフィンを作りました
簡単に、チョコマフィンミックスのキットを使用しています。
バターと卵と混ぜるだけ。かんたん～
明日、会社でのおやつです

休日だったのに、パンを作れなくて残念

タグ：チョコチップ マフィン キット

かぼちゃマフィン

かぼちゃを使ったマフィンを作りました。
ホットケーキミックスを使っていて、混ぜるだけの簡単マフィン
晩御飯の煮ものを煮てる待ち時間にオーブンに入れるまでできちゃう

砂糖は使ってなくて、かぼちゃの甘みを感じるマフィン。おいしかった～

タグ：マフィン かぼちゃ