手打ちパスタのカルボナーラ

昨日の料理教室。
メニューは手打ちパスタのカルボナーラと鯛のポワレ。
ちょっとオシャレなメニューです。

パスタを手づくり…
パスタマシーンを使うものだと思っていたのに、まさかの手延ばし、包丁切り。
それでもパスタができるなんて、これならおウチでも作ろうかなって思えます。


カルボナーラは結構好きですが、自分で作ったことなくって。
なんか、上手においしく作るの、難しそうなんだもん。

今回のレシピは、失敗ナシ！で作れる方法で、ブラックペッパーがすごくきいてておいしかったですが
私的には、もう少しもったりしてるソースの方が、好きでした。
ちょっと手を加えてみたいな、と感じました。

鯛のポワレもおいしかったです！
鯛は淡白なので、カレー風味のタルタルソースとともにいただきました。
添えた野菜はブレゼしてあって、野菜の甘みが感じられました。

おウチで作るときは、違うソースを考えないと・・・
（旦那さん、カレー味キライなんです）

タグ：カルボナーラ 手打ちパスタ ポワレ

コメント 8

カルボナーラ美味しそうです！
もしかして「A」クッキングスクールでしょうか？

by YOU (2010-01-24 23:56) 

手打ちパスタすごい！
蕎麦やうどんみたいに作るのかな～？
by rie-klavier (2010-01-25 08:05) 

＞ＹＯＵさん
そうです、「A」クッキングスクールです。
田舎なので、ほかに中々オシャレな教室がないので重宝しています。
by forever_easy (2010-01-25 19:36) 

＞rie-klavierさん
そうだね、似てるよ～
気がむいたら作ってみてくださいな♪
by forever_easy (2010-01-25 19:42) 

カルボナーラってパスタマシーン使ってないんですか？
皆さん、とてもきれいに作っているから
使っているもんだとばかり思ってました。
ポワレも美味しそ～う。
私だったら面倒で塩焼きにしてしまう・・。
by お散歩パンダ (2010-01-25 21:29) 

手打ちだなんて、素敵～♪
by mei (2010-01-27 13:52) 

＞お散歩パンダさん
このレシピはパスタマシーン使わないんです。
でも、だからこそ、確かにおうちでできるレシピですよね。

鯛の塩焼き、いいですね～
旦那さんはそちらの方がたぶん好きです。。
by forever_easy (2010-01-28 01:28) 

＞meiさん
ちょっとオシャレですよね♪
手づくりは食べるときのおいしさも一味違います♪
by forever_easy (2010-01-28 01:30)