ゆっくり発酵カンパーニュ

ゆっくり発酵でパン・ド・カンパーニュにチャレンジ。
中種法はお初。時間がかかるから、休日じゃないとなかなかね。。

レシピは細挽きのライ麦粉だったのだけど、手持ちには粗挽きしかなくて、仕方なし。。。
ちょっと口に残るかな、と思ったけれど、大丈夫みたい。

思ったよりも膨らまなくて、こじんまりなパン。
…またクープ失敗しちゃったみたいだし

でも、おいしかったからまぁいいや
また次回、頑張ります

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