ゆっくり発酵でバゲット [パン]
久々に、少しのイースト、ゆっくり発酵でバゲットを焼きました
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今回は1本クープにもチャレンジ。こちらは結構うまくいったなぁ
![[手（チョキ）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/87.gif){kind=small}
3本クープはやっぱりイマイチ
![[ふらふら]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/144.gif){kind=small}
クープというより切れ込みになっちゃった感じだったのと、巻くとき生地が均一の厚さじゃなかったのが失敗の原因かな。。。
うまくいった1本クープを早速試食。
クラムの気泡もいい感じ～
![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif){kind=small}
クラストはちょっと厚めのバリバリ、クラムはしっとり～のバゲットで、相方さんもバクバク食べてくれました
![[ぴかぴか（新しい）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/150.gif){kind=small}
3本クープも上手に作れるように、もっと頑張ります
＞rie-klavierさん
＞お散歩パンダさん
＞ほりけんさん
＞popiさん
niceありがとうございます♪
by forever_easy (2009-11-14 23:55)