ガトー・ブラン

先週の土曜日に習ってきたケーキ。


たぶん、このケーキは
キレイにデコレーションすること
が一番難しいポイントだと思うのですが。

思わぬところで大苦戦

クリームが、うまく泡立たない。。。
震災の影響で脂肪分の高い生クリームが通常のように手に入らないらしく、
少し低脂肪のクリームが使用されてました。

1回目、少し弛めだったので追加して泡立てたら、分離。。
2回目、生クリームが冷た過ぎて、チョコ固まる。
3回目、生クリームを温めすぎて、泡立たず。


限界
生クリームを通常の脂肪分のものに変更。。。

ようやく、うまくデコレーションできたのでした。。


お味はとってもおいしくて

ゴージャスなケーキ、気分もウキウキします♪

タグ：ガトーブラン ホワイトチョコ

コメント 3

このケーキは、見た目、めっちゃかわいいですよね。
その分、難しそう・・・。
基礎コースの最後のほうで習うつもりにしてます・・・。
by おふう♪ (2011-04-24 09:10) 

＞おふう♪さん
デコレーションが大変でした。
作業自体はたいしたことなかったけれど・・・
カワイイですよね、味もおいしかったです☆
by forever_easy (2011-04-29 23:40) 

＞SORIさん
＞ほりけんさん
＞お散歩パンダさん
＞nikon_likeさん
＞gorosan5670さん
＞rie-klavierさん

niceありがとうございます☆
by forever_easy (2011-04-29 23:41)